Sobre nosotros
Cocina Sin Tóxicos nació de una pregunta que se hace mucha gente delante del lineal y casi nadie responde con datos: ¿qué suelta realmente una sartén en la comida? Alrededor de esa duda se ha montado un mercado de sellos vagos y de miedo vendido a buen precio. Nosotros hacemos lo contrario: leemos la ficha técnica, miramos qué material hay debajo del marketing y contamos qué aguanta cada sartén y qué no.
Qué entendemos por «sin tóxicos»
No es una etiqueta, es una lista concreta. Nos interesa qué recubrimiento lleva la sartén, si declara ausencia de PFOA y PTFE, qué normativa de contacto alimentario cumple y a qué temperatura empieza a degradarse. El hierro y el acero al carbono no llevan recubrimiento que perder; la cerámica y el esmalte sí, y ahí lo que importa es cuánto duran. Cuando un fabricante no publica ese dato, lo decimos en vez de rellenarlo.
Quién firma
Detrás de cada artículo hay una firma con nombre: quién hace el análisis y quién lo revisa antes de publicarse. Sus páginas de autor listan todo lo que llevan firmado.
Elena Sarrió — Analista de menaje de cocina
Análisis independiente pieza a pieza: materiales, normativa y experiencia de la comunidad cruzados, sin cesiones de marcas ni pagos.
Javier Bergua — Revisión editorial
Revisión de datos y método: cada artículo se coteja con el catálogo y la metodología publicada antes de salir.
Cómo puntuamos
Cada valoración es una opinión editorial, no una medición de laboratorio. Damos una nota sobre 10 y evaluamos retención de calor, reparto del calor, versatilidad y relación calidad-precio en una escala del 1 al 5. Una sartén cara puede sacar mala nota y una barata puede ganarle: el precio no compra puesto.
Qué no hacemos
No contamos pruebas que no han ocurrido. Practicamos crítica de síntesis: cruzamos fichas de fabricante, normativa y valoraciones de compradores, y no fingimos una cocina de pruebas que no tenemos. Si algún día probamos una sartén con nuestras manos, se dirá en el artículo, con fechas y durante cuánto tiempo.
Cómo nos financiamos
Este sitio contiene enlaces de afiliado: puede que recibamos una comisión si compras a través de ellos, sin coste adicional para ti. Esto nunca influye en nuestras valoraciones ni en el orden de las recomendaciones.